Ajiaco Bogotano

Esta sopa es generalmente grueso y rico, y hace una comida principal sustancial, así como una pastelería. tortas de harina de maíz o arepas '', se añaden tradicionalmente para muchas comidas, y en este plato de aguacate, arroz y alcaparras.

Ajiaco Bogotano or Bogota's Soup

• 3 pechuga de pollo.
• 1 1/2 litros de agua
• 1 litro de leche
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• 3 cebollas de primavera.
• 2 hojas de laurel.
• 3 TBP cilantro fresco picado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 500 gr de patatas rojas peladas y cortadas en cuadrados.
• 10 pequeñas papas amarillas peladas y cortadas en mitades.
• 4 de maíz en una mazorca sin hojas y cortar por la mitad
• 1 taza de crema doble
• Pocas alcaparras (opcional).
• Guascas deja "soldados Gallant hojas" o puede uso1 cucharada de orégano.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. En una olla grande verter el agua y la leche y el lugar de pollo cebollas y poner en fuego medio.
2. Añadir el cubo de caldo de pollo, hojas de laurel, comino, sal unos pimientos.
3. Añadir el maíz en la mazorca, las patatas rojas y dejar cocer hasta que estén tiernos.
4. A continuación, añadir las patatas amarillas y dejar cocinar hasta que la sopa se hace más gruesa.
5. Tome el pollo aparte y triturar con la mano en trozos de tamaño medio.
6. Se ha añadido un montón de guascas (o puede ser sustituido por una cucharadita de orégano), y retire antes de servir.
7. Retire la olla del fuego y servir caliente.

notas:

Se puede servir con una rodaja de aguacate y arroz blanco en una placa adicional. Alcaparras y crema doble se puede servir en otro plato extra también.