La Mejor Receta

Tiempo de Preparación: 1 h. 30 Min. Porciones 10 Dificultad Difícil Ingredientes: Hogo al gusto Carne Seca en trocitos al gusto Queso blanco curado al gusto 1 ahuyama Preparación: 1. Tomar una Ahuyama de buen tamaño y abrirle un hueco o removerle la parte de encima, extraer todas las semillas y limpiar bien 2. Rellenar hasta arriba con queso blanco curado, rallado, y carne seca picada en trocitos, todo mezclada con suficiente hogo para que quede bien húmedo 3. Tapar y llevar al horno, dándole vueltas, asegurando que quede bien asada por todos lados 4. Partír en porciones y servir usando la cáscara como plato

Tiempo de Preparación: 1 h. 30 Min. Porciones 10 Dificultad Normal Ingredientes: Cominos y sal al gusto jugo de limón al gusto Ají al gusto 10 Cachamas 4 tallos de cebolla larga Preparación: 1. Limpiare muy bien el pescado, adobar con cebolla larga majada, ají onoto, jugo de limón, cominos y sal, por fuera y por dentro 2. Poner a asar a fuego lento, hasta que se dore por ambos lados

Porciones 2-3 Ingredientes:  9 a 12 muslos de pollo polvo de ajo pimienta sal aceite de oliva Romero (opcional) perejil Preparación: Ponga un poco de aceite de oliva en el fondo de una cacerola  (sólo lo suficiente para poner los muslos). Añada Muslos (recuerda tener espacio suficiente para que no se toquen entre sí). Espolvoree al gusto con pimienta y ajo en polvo. Espolvorear ligeramente con sal. Agregue romero al pollo, si lo desea. Hornee a 375 ° F durante media hora. Gire los muslos y agregue más polvo de ajo, pimienta y sal (igual que antes). Cubra con el perejil. Hornear otra media hora, o hasta que esté cocida hasta 160 ° F. Sacar al horno y listo para servir

SCAMPI A LA PARRILLA DE CAMARONES Porción 4  Ingredientes: 1/4 taza de aceite de oliva ligero. 1/4 taza de jugo de limón 3 cucharadas de perejil fresco picado 1/4 taza de ajo picado Pimienta negra molida 1/4 cucharadita de pimienta roja picada 1 1/2 libras de camarones Preparación:  En un tazón mediano, no reactivo, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, el ajo, la pimienta negra y el pimiento rojo machacado. Dejar de lado. Deslice los camarones descongelados en los pinchos y cubra con el adobo durante 30 minutos. Precaliente la parrilla a fuego alto. Parrilla, cepillando ocasionalmente con el adobo adicional, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, o hasta que esté hecho.

Porción  2 Ingredientes: 2 cucharaditas de aceite vegetal 1/2 cucharadita de jengibre, picado 1 cucharada de ajo picado 1/2 taza de salsa de soja 1/2 taza de agua 3/4 taza de azúcar moreno oscuro Aceite vegetal, para freír (aproximadamente 1 taza) 1 lb de filete de flanco o De Costado 1/4 taza de maicena 2 grandes cebollas verdes, cortadas en diagonal en longitudes de una pulgada Preparación:  Hacer la salsa calentando 2 cucharaditas de aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio / bajo. No ponga el aceite demasiado caliente. Añadir el jengibre y el ajo a la sartén y rápidamente agregar la salsa de soja y el agua antes de que el ajo se quema. Disolver el azúcar moreno en la salsa, a continuación, aumentar el calor a mediano y hervir la salsa durante 2-3 minutos o hasta que la salsa quede espesa. Quítelo del calor. Cortar el filete en gruesas rebanadas de tamaño moderado (Incline la hoja de su cuchillo en un ángulo de u...

Ingredientes: 2 libras costillas de carne deshuesada (o carne de cerdo) 13  onzas de salsa de barbacoa (Yo uso una botella de Hunt's Original o Hickory Brown Sugar) Preparación: Coloque las costillas en una olla. Añada suficiente agua para cubrir las costillas. Mezcle en aproximadamente 1 taza de salsa de barbacoa al agua. Cubra y deje hervir. Reduzca el calor. Cocinar a fuego lento durante 2 horas, hasta que las costillas estén tiernas. Precaliente la parrilla a medio. Retire las costillas del agua y colóquelas en un recipiente grande. Mojar las costillas en salsa de barbacoa adicional. Transfiera las costillas a la parrilla precalentada. Cerrar la tapa de la parrilla.  Rociando generosamente con salsa de barbacoa y girando con frecuencia (cada 2 minutos). (Nota: tenga cuidado de no cocinar excesivamente las costillas, ya que se secarán). Nota: si lo prefiere, puede terminar las costillas en un horno de 350F, en lugar de la parrilla. Sirva con salsa adic...

Patacones, o plátanos verdes fritos, son muy comunes y populares en toda América Central y del Sur. Cada país, estado, ciudad y persona tiene su propia variación y forma especial de preparar este plato. En mi opinión - todos son increíbles! Esta receta es similar a la versión de los peruanos del plato ya que incorpora la leche evaporada, un alimento básico en las cocinas en el Perú. Porción  6 patacones 2 plátanos verdes, cada uno pelado y cortado en 3 pedazos 18 camarones cocinados medianos 3 tomates pequeños picados 1/4 cebolla blanca, finamente picado 1/4 de pimiento amarillo, picado pequeño 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de cilantro fresco picado 1/4 taza de agua 1/4 taza de leche evaporada 1/4 taza de aceite de cocina 1/2 cucharadita Aji Amarillo pasta o cualquier pasta de chile disponible sal y pimienta para probar sal y pimienta al gusto Coloque cada plátano dentro de un exprimidor de limón y presione. Saque el plátano y forma en rodajas fin...